カテゴリー: グルメ

那覇で心穏やかに旨いものを味わえる場所を探しているなら、久米にある『酒場しょくどう残心』は外せません。武道の精神を感じる店内で、こだわり抜かれた料理とお酒を楽しんできました。

お店の前に着いてまず目に入るのが「道場入口」というユニークな看板。最初は何事かと思いましたが、一歩足を踏み入れれば納得。「和食の和」を重んじる、背筋が伸びるような心地よい空気が流れています。芸能人も通うというのも頷ける、品のある落ち着いた空間でした。

運ばれてきたチキン南蛮を見てびっくり。たっぷりとかかったタルタルソースが、黄金色の衣を覆っています。一口食べると、鶏肉が驚くほど柔らかくてジューシー。そこに自家製タルタルのまろやかなコクが加わって、もう箸が止まりません。これが食欲を倍増させるのさー。

店内は木の温もりを感じる掘りごたつ式で、とても落ち着いた雰囲気。今回は比較的空いている時間帯にお邪魔したのですが、この静かな空間でゆっくり食事をするのが贅沢な時間でした。隠れ家のような居心地の良さがあって、ついつい長居したくなっちゃいます。

焼き魚定食も注文してみましたが、これがまた絶品。皮目が香ばしく焼かれた魚は身がふっくらしていて、小鉢とのバランスも最高です。丁寧な和食の基本をしっかり押さえていて、心まで満たされるような満足感があります。こういう定食が一番落ち着くね。

箸で持ち上げた瞬間、タルタルソースの重みとカリッとした衣の食感が伝わってきます。ソースのクリーミーさと、鶏肉の肉汁が口の中で一体になる瞬間がたまらない。ボリューム満点なのに、くどくないから最後まで飽きずにぺろりと完食してしまいました。

お皿からはみ出るほどの大きな焼き魚は、見た目からして旨いのが分かりますよね。絶妙な焼き加減で、箸を入れると身がほろっとほどけます。大根おろしとレモンを添えてさっぱりといただけば、まさに至福のひととき。ご飯が進む最高のお供です。

最後に驚いたのが、ハリオのサイフォンで提供されるお酒。最初は「何だろう？」と思いましたが、これは水出しコーヒーを使ったもの。サイフォンならではの雑味のないクリアな味わいが、食事の後の余韻を上品にまとめてくれます。こんな体験、なかなかできないやっさ。

武道の精神「残心」の名を冠するだけあって、料理の一皿一皿から接客まで、すべてにこだわりを感じるお店でした。那覇の喧騒を忘れて、ゆっくりと美味しい食事を楽しみたい時にぜひ立ち寄ってみてください。

個人的には、落ち着いて食事ができる少し早めの時間帯がおすすめ。丁寧な和食と落ち着いた雰囲気に、きっと心もリフレッシュできるはずですよ。

沖縄で一番旨い塩ラーメンに出会ってしまったかもしれない。那覇市国場にある「塩ラーメン専門店 TAKANE」は、透き通ったスープに深いコクが詰まった、まさに至高の一杯に出会える場所さー。

まずはこのチャーシュー麺。見てよ、このスープの透明度。一口すすると、あっさりしているのに、後から旨味がグッと追いかけてくるんだよね。麺の喉越しも最高で、ズルズルっと一気にいきたくなる。このクオリティ、一度食べたら忘れられないやっさ。

カイワレがのった塩ラーメンも彩りが綺麗だよね。シャキシャキした食感が良いアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめる。シンプルだからこそ、素材一つひとつの丁寧さが伝わってくる一杯だよ。

醤油ラーメンにはワンタンをトッピング。ツルンとしたワンタンの皮の中に、肉の旨味がギュッと詰まっていて、醤油の香ばしいスープと相性抜群。ボリュームも満点で、大満足のランチになるよ。

味玉とチャーシューの組み合わせは最強だよね。ここの味玉は中の黄身が絶妙なとろけ具合で、スープに溶け出すとまた違った表情を見せてくれる。チャーシューのしっとりした食感もたまりません。

チャーシュー麺に味玉追加という贅沢スタイル。肉の旨味をじっくり堪能したい時はこれに限るね。スープ自体が上品だから、トッピングの脂っぽさも重く感じず、ペロリと完食できちゃうんだ。

ラーメンのお供に欠かせないのがこの手作り餃子。焼き目がパリッとしていて、噛むと中から肉汁がジュワッと溢れ出す。ビールが欲しくなるけど、今日は我慢してラーメンに集中だね。

国場にある店舗の外観はこんな感じ。看板も分かりやすいね。駐車場は6台ほど完備されているから車でも行きやすいけど、お昼時はやっぱり混雑するから、時間を少しずらして行くのが僕のおすすめだよ。

店内の掲示板にはメニューが分かりやすく紹介されてる。初めて訪れた時に食べた「煮干しそば」が衝撃的に美味しくて、それ以来通い続けてるんだ。トッピングも豊富で自分好みにカスタマイズできるのが楽しいよね。

今回は期間限定の「シン・タンタン麺」もあるそうだね。こうした限定メニューが出るたびにワクワクさせられる。辛さを自分好みに調整できるみたいだし、次はこれに挑戦してみようかな。

具材たっぷりの塩ラーメンは、見た目からしてもう美味しいのが分かるよね。白髪ネギのシャキシャキ感と、丁寧に調理された具材が一体となって、丼の中が完璧なバランスで整えられているよ。

器に綺麗に並べられたチャーシューの姿。何度見ても食欲をそそられるな。丁寧に作られたラーメンは、心まで穏やかにしてくれる。いつ行ってもブレない美味しさを提供してくれる、大切なお店です。

TAKANEのラーメンは、あっさり系のラーメン好きにはたまらない名店。特に初めてなら看板の塩を食べてみてほしいけど、煮干しそばや限定の担々麺も外れなしだよ。駐車場も数台分あるから、ピーク時を避けてぜひ行ってみてね。

那覇の具志に、ちょっと面白い沖縄そば屋さんがあると聞いてね、早速行ってみたさー。民家の2階にある『天然金目鯛だし沖縄そば 磯ノ宮』さん。階段を上がっていくと、どんなお店なんだろうってワクワクするんだよね。新しい沖縄そばの味に出会える予感がしたさ。

お店は、普通の民家の2階にあるから、ちょっと隠れ家みたいな雰囲気があるんだよね。白い壁と、赤いレンガの組み合わせが沖縄らしいというか、親しみやすい感じ。階段を上がっていくと、たくさんの植物が飾られてて、優しい気持ちになるさ。入口には「磯ノ宮は2階です」って看板が出てて、迷わず行けたよ。重厚なドアを開けると、どんな空間が広がってるんだろうって期待が高まったさ。

そして、このお店で絶対試してほしいのが「鯛茶漬け」だよ！〆に、残った鯛だしスープをご飯にかけていただくんだ。ご飯にはほぐした鯛の身とネギが乗ってて、そこにアツアツのスープをかけると、もう至福の味さ。これが最高なんだよね！途中で卓上の「ゆず七味」なんかをちょっとかけると、また香りが変わって二度楽しめるさ。お店の食べ方指南にも書いてあったけど、これはもう、やらないと損だよ。

メインの天然金目鯛だし沖縄そばは、透き通ったスープがもう見るからに上品さ。一口飲むと、あっさりしてるのに金目鯛の旨みがふわーっと広がって、すごく優しい味なんだよね。これは新感覚だね。麺はつるつるの平麺で、スープによく絡むし、喉ごしも最高さ。具材はほぐした鯛の身と、たっぷりのネギ。シンプルだけど、素材の良さが際立ってる、そんな一杯だったさー。

今回頼んだ「磯ノ宮スペシャル」は、この上品な金目鯛だし沖縄そばに加えて、とろっとろのソーキと、なんと牡蠣まで付いてくる豪華なセットなんだよ。ソーキは味がしっかり染み込んでて、お肉がホロホロ。そばとの相性も抜群だったさ。それに、つやつやで身の詰まった牡蠣が4つも！磯の香りが食欲をそそるんだよね。これは贅沢な気分になれること間違いなしやっさ。

お店の中は、窓が大きくて、光が差し込む明るい空間だったさ。広々としたテーブル席と、窓に向かったカウンター席があって、一人でもグループでも居心地よく過ごせそう。木を基調とした和風の造りだからか、すごく落ち着くんだよね。窓からは具志の街並みが少し見えて、のんびりした気分で食事ができたさ。まさに「居心地がいい」っていう言葉がぴったりな雰囲気だね。

まずは食券機でメニューを選ぶんだけど、これがまた悩むさー。基本の「鯛だしそば」に、ソーキが付いた「鯛だしソーキそば」、そして牡蠣も付いてくる「磯ノ宮スペシャル」！今回はスペシャルにしてみたんだけど、壁には料理の写真も飾られてて、どれも美味しそうだったさ。手書きのメッセージが温かくて、お店の方の人柄が伝わってくるんだよね。

『磯ノ宮』さんは、沖縄そばの概念をちょっと変えてくれるような、そんな素敵なお店だったさ。金目鯛だしっていうのが、本当に新感覚で、あっさりなのにしっかり旨味があるから、最後まで飽きずに楽しめるんだよね。特に、〆の鯛茶漬けは絶対試してほしいさー！あれはもう、ご褒美みたいなもんやっさ。
お店は民家の2階にあって、ちょっと隠れ家っぽい雰囲気もいい感じ。広々としてて、窓から光が差し込む感じも居心地が良くて、ついつい長居しちゃいそうになるさ。ランチタイムとか、ちょっとゆっくりしたい時にぴったりの場所だと思うよ。那覇空港からも近いから、旅の始まりや終わりに立ち寄るのもいいんじゃないかな。

那覇の古波蔵にある「パーラー輪」にやっと行けたさー！おじーとおばーが二人でやってるって聞いてたから、もう絶対アットホームな雰囲気だろうなって期待してたんだけど、想像通り本当に温かくて落ち着ける場所だったよ。地元の人たちに愛されてる感じがひしひしと伝わってくる、まさに「沖縄の日常」が感じられる素敵なパーラーだったなぁ。

見てこれ！キンキンに冷えたぜんざいは、暑い沖縄の太陽の下でサッカーした後には最高のご褒美さー！ふわっふわの氷の上に、甘〜い練乳がたっぷりかかってて、下にはしっかり煮込まれた金時豆がゴロゴロ。この素朴な甘さがたまらないんだよね。一口食べたら、体の中からクールダウンして、もう一回練習できる！ってくらい元気出るよ。見た目も涼しげでしょ？

そして沖縄そばと「うめーし」のセット！これがまた、おじーとおばーの手作り感満載で、本当にホッとする味なんだよね。透明感のあるあっさりスープに、コシのある麺、じっくり煮込まれた三枚肉とカマボコが乗ってて、まさにシンプル・イズ・ベスト！隣の「うめーし」は沖縄風炊き込みご飯のおにぎりで、これ一つでお腹も心も満たされるんだ。練習後の空腹も一発で解消さ！

ショーケースの中には、揚げサンドにチキン串、ハッシュポテトが並んでる！これ、全部100円とか180円とか、めちゃくちゃリーズナブルなの！学生の頃、部活帰りに友達と買い食いしてた頃を思い出すなぁ。揚げサンドは外はサクサク、中はふんわりで、小腹が空いた時にぴったり。チキン串も味がしっかり染みてて、何本でもいけちゃいそう。見るだけでワクワクするよね！

店内はね、まさに昭和レトロな雰囲気で、昔ながらのパーラーって感じ！カウンターの奥にはお菓子とかカップ麺がぎっしり並んでて、もう何でもありって感じが最高（笑）。扇風機が回ってて、風通しが良いから外で食べてても全然暑くないんだ。おじーとおばーが切り盛りしてるから、ゆっくり時間が流れてる感じも居心地いいし、こういう場所が減ってきてるから、本当に貴重だよね。

外のテーブル席はこんな感じ！真っ白なプラスチックのテーブルと椅子が並んでて、飾り気はないんだけど、それがまた沖縄のパーラーらしくていい味出してるよね。屋根もしっかりあるから日差しも気にならないし、風がスーッと抜けていくのが本当に気持ちいいの。ここで地元のおばぁたちがゆんたく（おしゃべり）してる姿が目に浮かぶんだ。私も友達と長居しちゃったさー。

メニューは手書きで、それがまた味があるんだよね〜。沖縄そば550円、ポークたまご180円とか、どれも信じられないくらい安い！揚げサンドも、チキン串も、全部食べたくなるものばっかり。金時ぜんざいとかミルクぜんざいもあって、ご飯系からスイーツまで、老若男女みんなが楽しめるラインナップやっさ！この手書きの文字を見てるだけで、心が和むんだよねぇ。

かき氷のメニューも種類豊富！いちご、メロン、レモン、オレンジ、コーラ、マンゴー、ヨーグルト、グレープ、ピーチ、抹茶、青りんご…って、全部120円！安すぎるでしょ！しかもアイスコーヒーも150円って、もう感謝しかないよね。夏の沖縄でこんなに安くて美味しいかき氷が食べられるなんて、最高のご褒美だと思わない？全種類制覇したくなるさ！

営業時間と定休日が書かれた貼り紙も、これまた手書きで可愛いんだよね！「営業時間 11:30〜5時、定休日 木・日」って書いてある。夕方5時までだから、地元の中学生とか高校生が部活帰りに寄って、わいわい賑わってるんだろうなぁって想像できる。こういう町のパーラーって、学生時代の思い出がいっぱい詰まってる場所だよね。私もこんなお店が近所にあったら毎日通ってたはず！

お店の外観は、まさに「沖縄のパーラー！」って感じのレトロさ。年季の入った木材と、ちょっと色褪せた水色と黄色の壁が、長い間地元に愛されてきた証拠だよね。自転車とかスクーターが停まってるのも、ご近所さんが気軽に立ち寄ってる雰囲気が伝わってきて、なんかホッとするんだ。青い空にこのお店の雰囲気がすごくマッチしてて、絵になるんだよね。

もう一枚、お店の外観！さっきの写真とはちょっとアングルが違うんだけど、こっちもいい雰囲気でしょ？この風通しの良い外観が、那覇の暑い夏でも涼しく過ごせる秘密なんだろうなぁ。派手さはないけど、地元の人にとってはなくてはならない存在なんだろうなって思う。こんな場所で、汗をかきながら冷たいぜんざいや沖縄そばを食べるのが、最高の贅沢だよね！

パーラー輪は、本当に昔ながらの沖縄の日常が息づく、温かいパーラーだったよ！おじーとおばーが作る素朴な料理やスイーツは、どれも心に染みる美味しさで、まるで実家に帰ってきたみたいな安心感があるんだ。観光客向けのお店もいいけど、たまにはこういう地元の人たちが集まる場所で、ゆったりと時間を過ごすのも沖縄の魅力を深く感じられるからおすすめだよ。

特に夕方は地元の中学生たちで賑わうって聞いたから、その時間帯に行けば、沖縄のリアルな日常を垣間見れるかもね。風通しが良いから、暑い日でも涼しく過ごせるし、リーズナブルな価格も嬉しいポイント。那覇市古波蔵に来たら、ぜひ立ち寄ってみてほしいさー！きっと、沖縄の優しい温かさに触れられるはずだよ。